1. Dalla legislazione al sistema di diritto agro-alimentare; 2. La dimensione internazionale: WTO, Codex Alimentarius, OIV; 3. L’innovazione tecnologica e giuridica nel sistema agroalimentare; 4. La trasparenza nel diritto alimentare; 5. Impresa alimentare, consumatore, rischio e pericolo nel sistema europeo; 6. Alimenti, Politica Agricola Comune, ed OCM unica; 7. Il Pacchetto Qualità; 8. L’origine dei prodotti alimentari; 9. Le discipline verticali: vino ed olio di oliva.