Docente
|
ARESE MARZIA
(programma)
Prof. Marzia Arese
PROGRAMMA del modulo: Biochimica-Bio/10
• Elementi di Chimica:
- L’atomo ed il legame chimico.
- Molecole inorganiche ed organiche: struttura, gruppi funzionali e loro proprietà (polare-apolare, acido-base).
- Cenni sullo stato gassoso, parametri e leggi. Composizione dell’aria e proprietà dell’ossigeno. Legge di Henry: camere iperbariche.
- Proprietà chimico-fisiche dell’acqua; polarità.
- Soluzioni: definizione ed unità di misura della concentrazione, elettroliti.
- Proprietà colligative: la pressione osmotica. Equilibrio idro-salino: edema e disidratazione. La dialisi.
- Acidi e basi, pH; acidi (basi) forti e deboli, equilibrio chimico, cenni sui tamponi biologici.
• Struttura e funzione delle molecole biologiche (riconoscimento molecolare e dei gruppi funzionali caratterizzanti):
- Carboidrati: mono-, oligo- e polisaccaridi (glucosio, saccarosio, amido, glicogeno e cellulosa, cenni sui gruppi sanguigni).
- Lipidi semplici e complessi (colesterolo, fosfolipidi, trigliceridi); membrane biologiche.
- Aminoacidi e proteine. Rapporti struttura-funzione. Emoglobina, Mioglobina, Collageno, Insulina, Immunoglobuline.
- Proteine di membrana e trasporto attivo (pompa sodio/potassio, complessi mitocondriali)
- Cenni sulle reazioni biologiche ed enzimatiche.
- Cenni sulla struttura/funzione di nucleotidi ed acidi nucleici.
- Cenni sul metabolismo energetico, vie cataboliche/anaboliche, ATP.
TESTI CONSIGLIATI: (prendere visione e scegliere in base ad esigenze personalizzate)
- Bertoldi, Colombo ed altri, “Chimica e Biochimica” EdiSES
- Roberti, Bistocchi, Antognelli,Talesa “Biochimica e Biologia per le prof. sanitarie” Ed. Mc Grow Hill Education
- Samaja, Paroni “Chimica e Biochimica” Ed. Piccin
- Stefani, Taddei “Chimica & Biochimica” Zanichelli
- Marinello, Raggi. “Elementi di Chimica e Biochimica Medica”. Ed ETS
|