Introduzione La filiera delle piante officinali Le principali specie di interesse farmaceutico in Italia, con particolare interesse sulla loro produzione e l’importanza nel mercato Il mercato dei nutraceutici, dei botanicals e degli integratori alimentari Evoluzione del concetto di principio attivo, in relazione alle modalità di produzione, estrazione, conservazione, trasformazione Adattamento delle tecniche di raccolta, estrazione e preparazione in caso di particolari prodotti (es. gemmoderivati) Focus su alcune specie di particolare interesse Il corso prevede la visita ad una azienda erboristica e la partecipazione diretta degli studenti nella parte finale

P. Catizone, L. Barbanti, I. Marotti, G. Dinelli.2013, PRODUZIONE ed IMPIEGO DELLE PIANTE OFFICINALI . Patron editore