Generalità sui sistemi sensoriali e la percezione sensoriale. Caratteristiche generali dei recettori sensoriali: potenziale di recettore, potenziale graduato, intensità dello stimolo/risposta del recettore, adattamento, inibizione. Recettori tatto, recettori cutanei, organelli recettoriali. Meccanismi cellulari e molecolari del prurito. Il senso del gusto, chemiocettori, papille gustative e percezione gustativa. Il gusto "grasso". Il senso dell'olfatto. Apparato olfattivo, neuroni sensoriali olfattivi. Recettori olfattivi, chemiocettori olfattivi, odoranti, trasduzione del segnale olfattivo. Adattamento e sensibilizzazione. Il bulbo olfattivo. Organizzazione sinaptica del glomerulo. Circuiti eccitatori ed inibitori. Vie olfattive centrali. Il suono, frequenza e intensità. Udito e acustica, anatomia dell’orecchio. Orecchio esterno, medio, ed interno. Organo di Corti. Organo dell’equilibrio, otoliti, cellule ciliate. L’occhio e la visione. La luce. L’occhio dei Vertebrati. Organizzazione della retina, coni e bastoncelli. Trasduzione del segnale visivo, corrente di buio, rodopsina, coni e bastoncelli, visione dei colori. Meccanismi di stimolazione ed inibizione, via verticale e via orizzontale, cellule centro ON e OFF. Ruolo della melatonina nella fisiologia della retina. Sviluppo, differenziamento e stabilizzazione dei circuiti retinici. Vie somato-sensoriali, dolore, riflessi, recettore da stiramento.

- Wolfe J.M., Kluender K.M., Levi D.M., Bartoshuk L.M., Herz R.S., Klatzky R.L., Lederman S.J. “Sensazione e percezione”, I edizione italiana sulla II edizione inglese, Zanichelli. - Wolfe J.M., Kluender K.M., Levi D.M., Bartoshuk L.M., Herz R.S., Klatzky R.L., Lederman S.J., Merfeld D.M. “Sensation & Perception”, Fourth edition, Sinauer Associates, Inc. - Kandel E.R., Schwartz J.H., Jessell T.M. “ Principi di neuroscienze”, IV edizione italiana, Casa Editrice Ambrosiana. - Silverthorn D.U. “Fisiologia umana. Un approccio integrato”, VI edizione, Pearson. Capitolo 10 “Fisiologia sensoriale”; Capitolo 11 “Vie efferenti: il sistema nervoso autonomo e il sistema motorio somatico”. - Hill R. et al. “Fisiologia animale”, Zanichelli. Capitolo 13 “I processi sensoriali”. - Sherwood L. “Fisiologia umana. Dalle cellule ai sistemi”, Zanichelli. Capitolo 5 “Il sistema nervoso centrale”; Capitolo 6 “Il sistema nervoso periferico: divisione afferente; sensi specifici”; Capitolo 7 “Il sistema nervoso periferico: divisione efferente”.