Procedure pre-analitiche (campionamento e preparazione campioni per analisi) di matrici ambientali (aria, acqua, suolo). Procedure di prelevamento, conservazione e trasporto di campioni biologici e alimentari. Procedure analitiche di campioni ambientali (acqua, aria, suolo, rifiuti liquidi e solidi) sia in automatico che manuale con l’impiego di diverse apparecchiature di laboratorio. Procedure analitiche sia chimico-fisiche che microbiologiche di campioni biologici ed alimentari. Procedure in materia di controllo, sorveglianza ed individuazione dei punti critici nei processi di produzione, trasformazione, commercio ed utilizzazione di alimenti e bevande. Rilevamenti e valutazioni degli indici microclimatici e di benessere negli ambienti di lavoro confinati. Rilevamenti ed analisi di fattori e/o composti chimici, fisici e biologici in ambienti di lavoro confinati e non. Pareri su quesiti relativi all’applicazione della normativa vigente su: alimenti e bevande; questioni ambientali e d’igiene e sicurezza sul lavoro. Partecipazione a sopralluoghi ed accertamenti presso impianti di approvvigionamento idrico, di trattamento delle acque per consumo umano, di trattamento dei reflui urbani ed industriali. Partecipazione a sopralluoghi ed ispezioni in ambienti di lavoro di diversi insediamenti industriali, artigianali e commerciali. Partecipazione a sopralluoghi ed ispezioni presso stabilimenti produttivi ed esercizi commerciali nel settore alimentare.

Materiale didattico fornito dal Direttore didattico