Finalità generali. Il corso di Biochimica si propone di: - fornire allo studente le basi per comprendere il contesto biologico in cui si inquadrano le principali molecole, le reazioni chimiche e le vie metaboliche; - utilizzare le conoscenze acquisite, per approfondire le basi biochimiche di alcune patologie di riferimento. Obiettivi irrinunciabili del corso: Alla fine del corso lo studente deve aver compreso i rapporti struttura-funzione delle principali molecole biologiche e i meccanismi biochimici essenziali per una corretta funzionalità metabolica. Programma di Biochimica (1CFU) Struttura della materia (atomo, legami chimici). Soluzioni. Elettroliti e reazioni redox. Acidi e basi, pH e sistemi tampone. Glucidi, lipidi, amminoacidi e proteine, struttura e funzione. Reazioni biologiche ed enzimi. Metabolismo, concetti generali, ruolo dell’ATP. Cenni sulle seguenti vie metaboliche: glicolisi, ciclo di Krebs e fosforilazione ossidativa, fermentazione lattica ed alcolica.

Per l’espletamento dell’esame si consiglia l’approfondimento teorico già dall’inizio della frequenza al corso. Allo scopo di supporto e di approfondimento, i libri di testo consigliati sono: (prendere visione e scegliere in base alle proprie preferenze) - Samaja, Paroni “Chimica e Biochimica” Ed. Piccin - Stefani, Taddei “Chimica, Biochimica e Biologia applicata” Zanichelli - Bertoldi, Colombo ed altri, “Chimica e Biochimica” EdiSES - Nelson-Cox I PRINCIPI DI BIOCHIMICA di Lehninger, Zanichelli