Docente
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FEDELE LORENZO
(programma)
I SISTEMI PRODUTTIVI: CARATTERIZZAZIONE E TIPOLOGIA
Definizioni e terminologia. Impianti di produzione. Impianti i servizio. Caratterizzazione dei processi produttivi. Dimensione di un impianto industriale. Grado di automazione di un impianto industriale. Produzione su commessa. Produzione batch. Produzione continua. Ciclo di vita di un processo produttivo.
Processi produttivi e loro articolazione in sub-processi elementari.
IL SISTEMA AZIENDA
Struttura giuridica (Impresa, Azienda, Società): società di persone, società di capitali. Classificazione delle aree di attività aziendale. Assetto istituzionale e di governo: assetto tecnico; assetto organizzativo; combinazioni economiche. Caratteri distintivi delle combinazioni economiche: unitarietà, estensione e dinamicità delle combinazioni economiche. L’ambiente di riferimento: ambiente socio-istituzionale; ambiente competitivo; il contesto europeo. L’organizzazione: tipi di organizzazione; strutture organizzative (funzionali, divisionali, etc.).
ELEMENTI SULLA CONTABILITA’ GENERALE E SULLA CONTABILITA’ INDUSTRIALE
Elementi per la valutazione dell’andamento economico-finanziario di una attività produttiva. Il Bilancio d’Esercizio: Stato Patrimoniale e Conto Economico. La contabilità industriale: criteri e metodi di contabilità industriale.
L’ANALISI DI FATTIBILITA’ DEI PROGETTI DI INVESTIMENTO INDUSTRIALE
Investimenti. Analisi di fattibilità. Analisi degli investimenti industriali. Indagine di mercato. Criteri e metodi di valutazione degli investimenti.
ELEMENTI DI PROGETTAZIONE DEGLI IMPIANTI INDUSTRIALI
Lo studio ubicazionale. Lo studio del prodotto. Il ciclo di vita dei prodotti. Distinta base, tipologie e modalità di rappresentazione. Strumenti per la progettazione in qualità: codesign, quality function deployment, concurrent engineering, etc.. Lo studio del processo produttivo. Matrici prodotto-processo. Economia di scala. Livello di automazione. Mix di produzione. Diagrammi quantitativo e qualitativo. Fogli e cicli di lavorazione, modalità di rappresentazione. Lo studio del layout. Tipologie di layout. Criteri di scelta del layout.
IMPIANTI DI SERVIZIO
Classificazione degli impianti di servizio. Fattori di scelta. Criteri generali per la progettazione degli impianti di servizio. Impianti di trasporto. Impianti per il trattamento delle acque. Impianti per l’elaborazione di fluidi in pressione. Impianto elettrico. Impianto illuminazione. Impianto antincendio. Impianto per l’aerazione e la climatizzazione. Edifici industriali.
LA GESTIONE DEI MATERIALI
Materiali a domanda dipendente e indipendente. Gestione dei materiali a domanda dipendente. Sistemi MRP (Material Requirement Planning). Gestione dei materiali a domanda indipendente. Modelli di gestione ROC (Re-Order Cycle) e ROL (Re-Order Level). Analisi per valore (ABC).
ELEMENTI DI GESTIONE DEGLI IMPIANTI INDUSTRIALI
Qualità. Approccio per processi. Sistemi di gestione per la qualità. Normativa di riferimento. Principi fondamentali del Total Quality Management (TQM). Principi fondamentali del Just In Time (JIT). Concetto di supply chain. Sistemi ERP (Enterprise Resource Planning).
Materiale didattico
Dispense selezionate dal docente.
Bibliografia consigliata
Chase R.B., Jacobs F.R., Aquilano N.J., Grando A., Sianesi A., "Operations Management nella Produzione e nei Servizi", Mc Graw Hill, 2004.
De Rossi F., "Corso di Impianti Meccanici", voll. 1 e 2, Ed. Liquori, 1976.
Masturzi E., "Organizzazione e Gestione della Produzione Industriale", voll. 1, 2, 3, Ed. Liquori, 1989.
Monte A., "Elementi di Impianti Industriali", Edizioni Libreria Cortina, voll. 1 e 2, 1994.
Pareschi A., "Impianti Industriali", 1994.
Letture consigliate
Friedman T.L., "The world is flat", Mondandori, 2006.
Norman R., "La gestione strategica dei servizi", Etas libri, 1990.
Porter M.E., "Il vantaggio competitivo", Edizioni di Comunità, 1987.
Womack J.P. Jones D.T., Roos D.,"La macchina che ha cambiato il mondo", Rizzoli, 1991.
Jeremy Rifkin: "La società a costo marginale zero", Mondadori, 2014.
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