Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana (LARN) Linee guida per una sana alimentazione Ruolo della nutrizione nello sviluppo dei tessuti della regione cranio-facciale e del cavo orale e nel mantenimento della salute del cavo orale; carenze ed eccessi di nutrienti Nutrizione e carie dentale Nutrizione ed erosione dentale Fluoro Nutrizione e malattia parodontale (diabete mellito) Invecchiamento e salute del cavo orale

- Mariani Costantini A, Tomassi G, Cannella C. Alimentazione e nutrizione umana. Il Pensiero Scientifico Editore, Roma, III ed., 2016 (ISBN 978-88-490-0547-9) Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU). - LARN Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana IV Revisione, 2014. Editore: SICS - Società Italiana di Comunicazione Scientifica e Sanitaria, Milano, IT - Linee guida per una sana alimentazione italiana. 2003 http://www.inran.it/servizi_cittadino/stare_bene/guida_corretta_alimentazione - Shils M.E., Shike M., Olson J.A. Modern Nutrition In Health And Disease. 11th edition. Lippincott Williams & Wilkins, 2014

Programma • Terapia parodontale e sue fasi; (3 ore) • Mantenimento parodontale (Terapia parodontale di supporto-TPS); (3 ore) • Esame clinico e valutazione parodontale; (3 ore) • Strumenti e tecniche di igiene Orale: (4 ore) - domiciliare e professionale, - parodontale e implantare; • Tecnologie ausiliari: (4 ore) - il laser, - la terapia fotodinamica (PDT), - i sistemi di ingrandimento ottico; • Gestione dei pazienti "special needs": (3 ore) - diversamente abili, - affetti da patologie sistemiche, - pazienti oncologici.

Per l’espletamento dell’esame si consiglia l’approfondimento teorico già dall’inizio della frequenza al corso. Allo scopo di consultazione e di approfondimento il testo consigliato è: "Terapia parodontale non chirurgica" - Marisa Roncati - Quintessenza Edizioni 2015

Anatomia parodontale e radicolare. Classificazione del 2017 e inquadramento delle malattie parodontali. Indici clinici parodontali. L’importanza della rimozione meccanica della placca. Particolare attenzione a: • indici clinici parodontali nella valutazione della gravità della malattia e nel piano di trattamento, tanto nella fase attiva quanto per il mantenimento; • indicatori di malattia clinici e strumentali. Attraverso la conoscenza della Classificazione delle malattie parodontali del 2017 lo studente giungerà alla valutazione diagnostica parodontale che effettuerà il suo dentista prima del trattamento: seguendo un percorso standardizzato lo studente comprenderà come sia di estrema importanza per il riconoscimento del paziente parodontale. I rapporti con le malattie sistemiche. Fasi della terapia di mantenimento. Il controllo dell’infezione e dell’infiammazione. Microbiologia parodontale. Principi di chirurgia parodontale: • I lembi di accesso • La resettiva • La rigenerativa • La mucogengivale Il trauma da occlusione L’alitosi nel paziente parodontale I chemioterapici e il ruolo dell’igienista dentale.

Carranza XIII ed