Programma del modulo di Chimica generale. La materia: struttura atomica. Orbitali atomici e molecolari. Interazioni forti e deboli nella materia. Stati della materia. Leggi dei gas. Solubilità dei gas nei liquidi. Concentrazione e proprietà delle soluzioni. Processi chimici visti all’equilibrio, legge di azione delle masse e costante di equilibrio. Termodinamica chimica. Cinetica chimica. Acidi, basi, sali e tamponi. Calcolo del pH. Reazioni di ossidoriduzione e rilevanza biologica. Pile elettrochimiche. Programma del modulo Propedeutica biochimica. Nomenclatura, forma e simmetria delle molecole organiche. Gruppi funzionali. Meccanismi di reazione. Aminoacidi e proteine. Zuccheri. Lipidi. Seminari e video tutorials. Obiettivi dell’attività didattica interattiva Trattamento quantitativo delle proprietà delle soluzioni e dei sistemi tamponanti. Test di autovalutazione in aula.

Principi di chimica generale e organica SANTANIELLO - ALBERGHINA - COLETTA - MALATESTA – MARINI PICCIN Chimica medica e propedeutica biochimica BELLINI ZANICHELLI Chimica e propedeutica biochimica BINAGLIA – GIARDINA McGraw-Hill Education Chimica e propedeutica biochimica BETTELHEIM - BROWN - CAMPBELL - FARRELL EdiSES o altri testi di Chimica generale e Biochimica di livello universitario.

The matter: atomic and molecular orbitals; Periodic Table. Chemical bonds, strong and weak interactions, states of matter. The behaviour of Gases: ideal/real gas laws, solubility of gases in liquids Solutions: definition and properties. Concentration; vapour pressure; electrolytes; dissociation equilibrium; colligative properties; osmosis. Redox reactions and electron transfer; biological relevance. Thermodynamics: enthalpy, entropy, free energy and temperature. Equilibrium. Chemical reactions: equilibrium and kinetics; the mass action low and the equilibrium constant. Water solutions: acids, bases strength and pH; buffers, the interaction of salts with water. Bio-organic Chemistry The biomolecules: classification, shape and conformation. Hydrocarbon compounds, linear and cyclic, saturated and unsaturated, homocyclic and heterocyclic: nomenclature, classification, properties. Functional groups, chemical properties and biomedical relevance: the carbonyl group, aldehides and ketons; the carboxylic group, the alcoholic hydroxyl- , the amino- and the sulphydril- group; ethers and esters. Glucides: nomenclature and classification. Structure stabilization and stereochemistry, anomeric carbons and mutarotation. Redox properties of saccharides. Mono-, di- and polysaccharides: structural properties and stabilizing bonds. Aminoacids: nomenclature and classification. Structure stabilization and stereochemistry. The functional groups and the a-Carbon properties. Protonation and deprotonation equilibria. Proteins: primary, secondary, tertiary and quaternary structure; denaturation and folding. Lipids: nomenclature and classification. Fatty acids, mono- di- tri-glycerides; basic structure of phospholipids and bio-membranes. Cholesterol. Nucleic Acids: purines and pyrimidines, the nucleosides and nucleotides composition; keto-enolic tautomerism. Quantitative analysis of solutions (acids, bases, salt and buffer solutions). Classroom tests. Osmometry and erythrocytes. Acid-base titrations. Molecular models of simple compounds. Seminars and video tutorials

Principi di chimica generale e organica SANTANIELLO - ALBERGHINA - COLETTA - MALATESTA – MARINI PICCIN Chimica e propedeutica biochimica BINAGLIA – GIARDINA McGraw-Hill Education Chimica e propedeutica biochimica BETTELHEIM - BROWN - CAMPBELL - FARRELL EdiSES o altri testi di Chimica generale e Biochimica di livello universitario.