Docente
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FORTE ELENA
(programma)
L’atomo ed il legame chimico; gruppi funzionali.
Lo stato gassoso e le sue leggi. Composizione dell’aria e proprietà dell’ossigeno. Legge di Henry: camere iperbariche.
Proprietà chimico-fisiche dell’acqua.
Soluzioni:
Definizione ed unità di misura della concentrazione.
Elettroliti.
Proprietà colligative: la pressione osmotica.
Equilibrio idro-salino: edema e disidratazione. Diffusione passiva: la dialisi.
Acidi e basi. pH e tamponi biologici.
Macromolecole biologiche: definizione, struttura e funzione.
Lipidi: acidi grassi, trigliceridi, fosfolipidi, colesterolo e derivati.
Trasporto dei lipidi associati a lipoproteine.
Membrane biologiche: struttura, funzione e sistemi di trasporto.
Carboidrati: monosaccaridi, disaccaridi e polisaccaridi (cellulosa, amido e glicogeno).
Aminoacidi e proteine: Struttura e proprietà degli aminoacidi.
Organizzazione strutturale delle proteine. Proteine fibrose e globulari. Proteine del tessuto connettivo.Insulina. Emoglobina e trasporto dell’ossigeno.
Enzimi: attività enzimatica, coenzimi e cofattori. Sito attivo e specificità.
Metabolismo: Anabolismo e catabolismo. Ruolo dell’ATP.
Cenni sulle seguenti vie metaboliche:
glicolisi, ciclo di Krebs e fosforilazione ossidativa.
Fermentazione lattica ed alcolica.
Textbook of Biochemistry for Nurses Paperback – by Ashok Kumar J. (Author)
o altri testi che coprono l'intero programma
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