Corso di laurea: Dietistica (abilitante alla professione sanitaria di Dietista) - Roma Azienda S.Camillo Forlanini Programmazione per l'A.A. 2020/2021

Lo studente espliciterà le proprie scelte al momento della presentazione, tramite INFOSTUD, del piano di completamento o del piano di studio individuale, secondo quanto stabilito dal regolamento didattico del corso di studio.

Primo anno

Primo semestre

Insegnamento CFU SSD Ore Lezione Ore Eserc. Ore Lab Ore Studio Attività Lingua

1035041 - BASI FISICHE E CHIMICHE (obiettivi)
Alla fine del corso lo studente acquisisce la conoscenza dei fondamenti della fisica, della chimica e della propedeutica biochimica, nonché della statistica medica. Deve conoscere le basi chimiche dei processi vitali, deve essere consapevole dell’importanza degli strumenti concettuali della fisica e della chimica nella formazione culturale del dietista,
e saprà utilizzare metodi statistici per analisi di dati quantitativi e qualitativi e analisi multivariate.

- FISICA APPLICATA (obiettivi)
Alla fine del corso lo studente deve essere consapevole dell'importanza degli strumenti concettuali della fisica nella formazione culturale del tecnico

- D'ADDIO LORENZO

2 FIS/07 20 - - - Attività formative di base ITA

- MISURE ELETTRICHE ED ELETTRONICHE (obiettivi)
alla fine del corso lo studente deve essere consapevole dell'importanza degli strumenti concettuali della fisica nella formazione culturale del tecnico

- RAUCO ROBERTA

1 ING-INF/07 10 - - - Attività formative di base ITA

- STATISTICA MEDICA (obiettivi)
Alla fine del corso lo studente saprà utilizzare metodi statistici per dati, quantitativi e qualitativi , analisi multivariate

- CARBONE GIANNI

2 MED/01 20 - - - Attività formative di base ITA

- CHIMICA E PROPEDEUTICA BIOCHIMICA (obiettivi)
Lo studente acquisisce la conoscenza dei fondamenti della chimica e della propedeutica biochimica. Alla fine del corso lo studente deve conoscere le basi chimiche dei processi vitali, deve essere consapevole dell’importanza degli strumenti concettuali della chimica nella formazione culturale del dietista.

- GIUSTI ANNA MARIA (Date degli appelli d'esame)

2 BIO/10 20 - - - Attività formative di base ITA

1036213 - BASI MORFOLOGICHE E FUNZIONALI DEL CORPO UMANO (obiettivi)
Alla fine del corso, lo studente acquisirà la conoscenza su:
- la modalità di funzionamento di sistemi, apparati ed organi nell'uomo, alle loro funzioni e reciproche reazioni
-le caratteristiche morfologiche dei sistemi, apparati ed organi nell'uomo
-le caratteristiche istologiche del tessuto epiteliale, connettivale, ematopoietico, osteocartilagineo, muscolare e nervoso

- FISIOLOGIA (obiettivi)
Alla fine del corso lo studente avrà acquisito conoscenza sul funzionamento dei sistemi, apparati ed organi nell'uomo , alle loro funzioni e reciproche interazioni

- Vitto Michele

2 BIO/09 20 - - - Attività formative di base ITA

- ISTOLOGIA (obiettivi)

Lo studente al termine del corso dovrà essere in grado di conoscere la struttura dettagliata di tutti i componenti dei tessuti dell'organismo umano correlandola alla funzione generale di ciascun tessuto.

- RICCIOLI ANNA (Date degli appelli d'esame)

1 BIO/17 10 - - - Attività formative di base ITA

- ANATOMIA UMANA (obiettivi)

Gli obiettivi generali del Corso di Anatomia Umana sono quelli di fornire allo studente la conoscenza della terminologia anatomica, dell’organizzazione topografica e strutturale del corpo umano, delle caratteristiche morfologiche essenziali dei sistemi, degli apparati e degli organi. In particolare, gli obiettivi specifici sono quelli di poter conoscere, apprendere e, quindi, utilizzare un'adeguata e specifica terminologia nonché di stabilire una correlazione tra la struttura e la funzione. Tutto ciò al fine di acquisire le adeguate nozioni di base per la comprensione delle discipline di corsi integrati successivi, dove le conoscenze dell’anatomia umana normale permetteranno di comprendere meglio le situazioni non fisiologiche e patologiche.

- GIAMPIETRI CLAUDIA

3 BIO/16 30 - - - Attività formative di base ITA

1035043 - BASI CELLULARI E MOLECOLARI DELLA VITA (obiettivi)
Alla fine del Corso lo studente acquisirà :
-conoscenze sui fondamenti di codice genetico e della regolazione dell'espressione genetica, dei meccanismi di ereditarietà, della natura delle mutazioni correlate alle patologie genetiche e dello sviluppo sulle basi della genetica e delle patologie che hanno problemi di alimentazione e di malassorbimento.
-conoscenze sulle caratteristiche morfo- funzionali della cellula procariotica ed eucariotica
- conoscenze sulle le cause delle malattie nell'uomo e i meccanismi patogenetici che ne determinano l'insorgenza. La conoscenza di tali meccanismi permetterà allo studente di affrontare gli studi clinici delle malattie umane nel modo più adeguato.
-conoscenza su origine, biologia, attività metaboliche e sistematica dei microorganismi patogeni per l'uomo,ai rapporti tra ospite e organismi patogeni, valutandone il loro ruolo e comportamento negli ecosistemi alimentari

- BIOLOGIA APPLICATA (obiettivi)
Alla fine del corso lo studente avrà acquisito conoscenze sulle caratteristiche morfo- funzionali della cellula procariotica ed eucariotica

- De Rosa Alessandro

2 BIO/13 20 - - - Attività formative di base ITA

- GENETICA (obiettivi)
Alla fine del Corso lo studente acquisirà conoscenze sui fondamenti di codice genetico e della regolazione dell'espressione genetica, dei meccanismi di ereditarietà, della natura delle mutazioni correlate alle patologie genetiche e dello sviluppo sulle basi della genetica e delle patologie che hanno problemi di alimentazione e di malassorbimento.

- GRAMMATICO PAOLA

1 MED/03 10 - - - Attività formative di base ITA

- PATOLOGIA GENERALE (obiettivi)

L'obiettivo del corso è quello di conoscere le cause delle malattie nell'uomo e i meccanismi patogenetici che ne determinano l'insorgenza. La conoscenza di tali meccanismi permetterà allo studente di affrontare gli studi clinici delle malattie umane nel modo più adeguato.

- BELLAVIA DIANA (Date degli appelli d'esame)

2 MED/04 20 - - - Attività formative di base ITA

- MICROBIOLOGIA (obiettivi)
Alla fine del corso lo studente sarà edotto su origine, biologia, attività metaboliche e sistematica dei microorganismi patogeni per l'uomo,ai rapporti tra ospite e organismi patogeni, valutandone il loro ruolo e comportamento negli ecosistemi alimentari

- NENCIONI LUCIA

2 MED/07 20 - - - Attività formative di base ITA

Secondo semestre

Insegnamento CFU SSD Ore Lezione Ore Eserc. Ore Lab Ore Studio Attività Lingua

1035044 - BIOCHIMICA DELLA NUTRIZIONE (obiettivi)
Alla fine del corso lo studente sarà edotto su :
-metabolismo energetico,difese antiossidanti, anabolismo,catabolismo,enzimi
-principali vie metaboliche di aminoacidi, proteine,glucidi,acidi grassi.
-ruolo nutrizionale e funzioni biochimiche di vitamine idrosolubili e liposolubili, nutrienti inorganici, composti funzionali.
-ruolo nutrizionale e funzioni biochimiche di aminoacidi e proteine, carboidrati, lipidi, nucleotidi e acidi nucleici

- BIOCHIMICA (obiettivi)

Il corso ha l’obiettivo di fornire le conoscenze per comprendere ruolo degli alimenti e dei micronutrienti e componenti funzionali nel metabolismo. Fornirà le conoscenze necessarie per comprendere i meccanismi molecolari delle vie metaboliche, la loro regolazione e le alterazioni in condizioni patologiche.
Alla fine del corso lo studente deve:
·conoscere la natura chimica degli alimenti, dei micronutrienti e dei componenti funzionali. Le principali vie metaboliche, la loro regolazione a livello molecolare e cellulare e la loro integrazione;
riconoscere la logica che governa i flussi metabolici intermedi;
·essere consapevole che le perturbazioni nelle strutture di macromolecole biologiche, che svolgono reazioni e che sono coinvolte nella regolazione delle vie metaboliche, sono alla base dell'insorgenza di condizioni patologiche cellulari e sistemiche.
·sapere come l’attivazione di specifiche cascate ormonali, attraverso meccanismi recettoriali e di trasduzione del segnale, porti ad un controllo fine del metabolismo a livello di organismo.

- MARAS BRUNO (Date degli appelli d'esame)

2 BIO/10 20 - - - Attività formative di base ITA

- SCIENZE DIETETICHE APPLICATE AI MACRONUTRIENTI E COMPOSTI FUNZIONALI (obiettivi)
Alla fine del percorso, gli studenti debbono avere un chiaro quadro delle componenti funzionali degli alimenti e degli effetti di vitamine e minerali

- CANALI RAFFAELLA

- MARAS BRUNO

4 MED/49 40 - - - Attività formative caratterizzanti ITA

1035045 - CHIMICA DEGLI ALIMENTI E TECNOLOGIE ALIMENTARI (obiettivi)

Alla fine del Corso gli studenti dovranno aver acquisito conoscenza sulla composizione degli alimenti sotto il profilo qualitativo e quantitativo, comprese le variazioni correlate ai processi di trasformazione e conservazione, conoscenza sugli aspetti tecnologici per l'igiene degli alimenti e per la loro conservazione compresi i metodi di verifica della sicurezza sulle materie prime e sulle dinamiche produttivie, sulle problematiche ambientali ed eco-compatibilità, sulle tecnologie di trasformazione degli alimenti e sulla sostenibilità,dovranno quindi avere un’adeguata preparazione nella disciplina tale da consentire una migliore comprensione dei più rilevanti elementi che sono alla base della produzione alimentare; di accrescere le conoscenze sulla caratterizzazione e classificazione degli alimenti; sulla sicurezza e qualità alimentare.

- SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI (obiettivi)
Alla fine del corso lo studente, avrà preso conoscenza sulle tecnologie e la trasformazione degli alimenti e sulla sostenibilità

- NATELLA FAUSTA

2 AGR/15 20 - - - Attività formative caratterizzanti ITA

- CHIMICA DEGLI ALIMENTI (obiettivi)
Gli obiettivi formativi principali del Modulo di Chimica degli Alimenti consistono nel fornire allo studente conoscenze riguardanti la composizione chimica degli alimenti con particolare riguardo alla sostanze con effetto benefico sulla salute e i prodotti indicati in caso di patologie legate all’assunzione di specifici nutrienti/alimenti.
Le conoscenze e competenze acquisite, durante il corso comune ai due curricula in Tecniche erboristiche ed in Informatore scientifico del Farmaco, saranno fruibili da entrambe le figure professionali in campo lavorativo, grazie alle capacità critiche e di giudizio acquisite utili a poter suggerire l’impiego di alimenti, di integratori e di prodotti dietetici per l’apporto nutrizionale e per l’ impatto specifico sulla salute.
I risultati di apprendimento attesi, acquisiti durante il corso, permetteranno quindi alle future figure professionali di correlare ed integrare gli aspetti generali riguardanti la composizione chimica degli alimenti e integratori con le caratteristiche specifiche dei singoli prodotti, comprendendo così la correlazione tra composizione e qualità e acquisendo la capacità di elaborare le informazioni presenti in etichetta.
Il corso si svolge in un’alternanza di lezioni frontali utili ad affrontare i concetti di teoria di base e di relazioni in aula preparate dagli studenti su argomenti di attualità riguardanti il settore, idonee a stimolare le loro capacità critico-applicative e di comunicazione-
Gli obiettivi più specifici del corso riguardano l’acquisizione da parte dello studente di competenze trasversali relative alla conoscenza dettagliata di: macro e micronutrienti (carboidrati, lipidi, proteine, vitamine), fibra e metaboliti secondari; prodotti dietetici destinati ad individui in particolari condizioni fisiologiche o con disordini metaboli.
Al termine del corso lo studente riuscirà a comunicare efficacemente quanto è stato appreso grazie anche all’ esercizio fatto con le relazioni in aula su argomenti di attualità riguardanti il settore. Lo studente sarà in grado di proseguire lo studio in modo autonomo, grazie alle competenze acquisite e ai concetti appresi anche riguardanti le modalità di ricerca delle informazioni sul settore. Durante il corso verranno anche forniti siti web, riferimenti bibliografici e di associazioni del settore, eventualmente utili per sviluppare rapporti collaborativi nel mondo del lavoro. Sulla base delle conoscenze acquisite, il laureato avrà le competenze necessarie per poter criticamente dare indicazione nel campo degli alimenti, integratori e salute.

- MANNINA LUISA

2 CHIM/10 20 - - - Attività formative caratterizzanti ITA

- SCIENZE MERCEOLOGICHE (obiettivi)
L’obiettivo del corso è quello di fornire un’adeguata preparazione nella disciplina tale da consentire una migliore comprensione dei più rilevanti elementi che sono alla base della produzione alimentare; di accrescere le conoscenze sulla caratterizzazione e classificazione degli alimenti; sulla sicurezza e qualità alimentare.

- VINCI GIULIANA (Date degli appelli d'esame)

2 SECS-P/13 20 - - - Attività formative caratterizzanti ITA

AAF1186 - PER LA CONOSCENZA DI ALMENO UNA LINGUA STRANIERA (obiettivi)
Alla fine del corso lo studente dovrà sapere leggere e tradurre articoli contenuti in riviste a carattere scientifico

- DONINI LORENZO MARIA (Date degli appelli d'esame)

4 40 - - - Per la prova finale e la lingua straniera (art.10, comma 5, lettera c) ITA

1035508 - DIETISTICA TIROCINIO I (obiettivi)
Alla fine del percorso di tirocinio, gli studenti dovranno conoscere i principi della ristorazione collettiva.
Organizzazione dei servizi di alimentazione.

- Del Vescovo Stefania (Date degli appelli d'esame)

15 MED/49 - - - - Attività formative caratterizzanti ITA

Secondo anno

Primo semestre

Insegnamento CFU SSD Ore Lezione Ore Eserc. Ore Lab Ore Studio Attività Lingua

1035046 - PROMOZIONE DELLA SALUTE E SICUREZZA (obiettivi)
Alla fine del corso lo studente avrà acquisito gli elementi fondamentali di connessione tra medicina e diritto per saper effettuare l'attività professionalizzante nel rispetto delle norme giuridiche, essendo cosciente dei principali obblighi deontologici vigenti nell'ambito della professione.
lo studente avrà acquisito i fattori di rischio e patologie occupazionali nelle professioni sanitarie anche in relazione alle normative vigenti, fondamenti dell'epidemiologia e della prevenzione delle malattie infettive, dell'igiene ambientale e della nutrizione

- MEDICINA LEGALE (obiettivi)
Alla fine del corso lo studente saprà effettuare l'attività professionale nel rispetto delle norme giuridiche, essendo coscente dei principali obblighi deontologici vigenti nell'ambito della professione

- DEL RIO ALESSANDRO

2 MED/43 20 - - - Attività formative caratterizzanti ITA

- IGIENE (obiettivi)
Alla fine del corso lo studente, avrà preso conoscenza sulla prevenzione nelle malattie infettive, igiene ambientale, alimentare e della nutrizione

- Medici Francesco

1 MED/42 10 - - - Attività formative caratterizzanti ITA

- SICUREZZA NEGLI AMBIENTI DI LAVORO (obiettivi)
Alla fine del corso lo studente avrà preso conoscenza sui fattori di rischio e patologie occupazionali nelle professioni sanitarie anche in relazione alle normative vigenti

- DEL RIO ALESSANDRO (Date degli appelli d'esame)

1 MED/44 10 - - - Attività formative caratterizzanti ITA

- RADIOPROTEZIONE (obiettivi)
alla fine del corso lo studente avrà preso visione dei fattori di rischio e patologie occupazionali nelle professioni sanitarie. Elementi di radioprotezione .

- CAPRIOTTI GABRIELA

1 MED/36 10 - - - Attività formative caratterizzanti ITA

1035047 - MICROBIOLOGIA ED IGIENE DEGLI ALIMENTI (obiettivi)
Obiettivo del corso è quello di fornire allo studente:
- elementi di base sugli strumenti analitici e diagnostici di laboratorio nella valutazione delle funzioni metaboliche cellulari e degli organi.
-conoscenza dell'igiene degli alimenti,conservazione e metodi di verifica
-conoscere il significato delle varie specie microbiche presenti negli alimenti
-conoscere il comportamento dei microorganismi durante i processi e la conservazione

- IGIENE GENERALE ED APPLICATA (obiettivi)
Alla fine del corso lo studente avrà preso conoscenza dell'igiene degli alimenti,conservazione e metodi di verifica

- MARIANI BRUNO

2 MED/42 20 - - - Attività formative caratterizzanti ITA

- MICROBIOLOGIA (obiettivi)

Obiettivo del corso è quello di fornire allo studente elementi di base inerenti l'epidemiologia, la trasmissione, i sintomi e la diagnosi delle malattie da infezione con particolare riguardo a quelle di interesse specifico del dietista. Il corso si propone altresì di fornire informazioni generali sull' importanza del microbiota umano.

- NENCIONI LUCIA

2 MED/07 20 - - - Attività formative di base ITA

- BIOCHIMICA CLINICA (obiettivi)
Obiettivo del corso è quello di fornire allo studente elementi di base sugli strumenti analitici e diagnostici di laboratorio nella valutazione delle funzioni metaboliche cellulari e degli organi.

- GIUSTI ANNA MARIA (Date degli appelli d'esame)

2 BIO/12 20 - - - Attività formative di base ITA

1036427 - FISIOLOGIA DELLA NUTRIZIONE (obiettivi)
Alla fine del corso lo studente avrà acquisito i criteri per la definizione di adeguatezza della dieta,standard nutrizionali, linee guida e indici di qualità nutrizionale, regolazione del fabbisogno energetico e dei nutrienti, introito alimentare, valutazione dello stato nutrizionale e del bilancio energetico ed elettrolitico.
- essere in grado di utilizzare le tabelle di composizione degli alimenti
- eseguire l'analisi delle abitudini alimentari e impostazione di schema dietetico.
- essere in grado di conoscere le necessità alimentari nelle diverse condizioni fisiologiche (infanzia, gravidanza, allattamento, età senile).
- dovrà comprendere la biodisponibilità dei nutrienti e l'interazione farmaco-nutriente

- SCIENZE DIETETICHE APPLICATE AI FABBISOGNI DI ENERGIA (obiettivi)
Alla fine del corso lo studente dovrà conoscere:
i criteri per la definizione di adeguatezza della dieta,standard nutrizionali, linee guida e indici di qualità nutrizionali, regolazione del fabbisogno energetico e di nutrienti, dell'intake alimentare, valutazione dello stato di nutrizione e del bilancio energetico ed elettrolitico.

- DONINI LORENZO MARIA (Date degli appelli d'esame)

- Baldelli roberto

2 MED/49 20 - - - Attività formative caratterizzanti ITA

- SCIENZE DIETETICHE APPLICATE ALLA VALUTAZIONE DELLO STATO DI NUTRIZIONE (obiettivi)
Alla fine del corso, gli studenti, debbono essere in grado di utilizzare le tabelle di composizione degli alimenti, eseguire l'analisi delle abitudini alimentari e impostazione di schema dietetico

- Del Vescovo Stefania

2 MED/49 20 - - - Attività formative caratterizzanti ITA

- SCIENZE DIETETICHE APPLICATE AI FABBISOGNI DI NUTRIENTI (obiettivi)
Al completamento del corso lo studente deve conoscere le basi teoriche relative a:
- standard nutrizionali (Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana - LARN)
- linee Guida per una corretta alimentazione
- principi di alimentazione nelle differenti condizioni fisiologiche: infanzia e adolescenza; gravidanza; allattamento; età senile
- biodisponibilità dei nutrienti
- interazione farmaco nutriente

Al completamento del corso lo studente deve saper fare/applicare a livello di individuo e di comunità
- standard nutrizionali (Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana - LARN)
- pinee Guida per una corretta alimentazione
- principi di alimentazione nelle differenti condizioni fisiologiche: infanzia e adolescenza; gravidanza; allattamento; età senile
- principi di biodisponibilità dei nutrienti
- principi Interazione farmaco nutriente

- PINTO ALESSANDRO

2 MED/49 20 - - - Attività formative caratterizzanti ITA

Secondo semestre

Insegnamento CFU SSD Ore Lezione Ore Eserc. Ore Lab Ore Studio Attività Lingua

1035049 - DIRITTO E ORGANIZZAZIONE DEI SERVIZI SANITARI (obiettivi)
Alla fine del corso lo studente:
- avrà acquisito i fondamenti di programmazione ed organizzazione dei servizi sanitari: la legislazione sanitaria italiana e l'organizzazione dei servizi in termini di obiettivi di politica sanitaria e performance
-avrà acquisito conoscenze di base sull'organizzazione aziendale, fondamenti di diritto del lavoro e della pubblica amministrazione
-sarà in grado di utilizzare i programmi informatici di base e applicati alla dietetica

- ECONOMIA E ORGANIZZAZIONE AZIENDALE (obiettivi)
Alla fine del corso lo studente avrà preso conoscenza sui fondamenti di programmazione ed organizzazione dei servizi sanitari

- CARBONE GIANNI (Date degli appelli d'esame)

2 SECS-P/10 20 - - - Attività formative caratterizzanti ITA

- DIRITTO DEL LAVORO (obiettivi)
Alla fine del corso lo studente avrà preso conoscenza dei fondamenti di diritto del lavoro e della pubblica amministrazione

- RICCI SUSANNA

1 IUS/07 10 - - - Attività formative caratterizzanti ITA

- MANAGEMENT SANITARIO (obiettivi)
Alla fine del corso lo studente avrà preso conoscenza su i principi di organizzazione aziendale

- CARBONE GIANNI

1 SECS-P/07 10 - - - Attività formative caratterizzanti ITA

- SISTEMI DI ELABORAZIONE DELLE INFORMAZIONI (obiettivi)
Alla fine del percorso lo studente dovrà essere in grado di utilizzare i programmi informatici di base ed applicati alla dietetica

- Marti Flavio

1 ING-INF/05 10 - - - Attività formative caratterizzanti ITA

1036428 - PATOLOGIA GENERALE E FISIOPATOLOGIA DELLA NUTRIZIONE (obiettivi)
Alla fine del corso lo studente dovrà conoscere:
- i meccanismi fisiologici alla base della glucotossicità, della lipotossicità, dell'aterosclerosi, della cancerogenesi, della malattie da prioni, patologie da accumulo( steatosi )e dell'alterazione del ciclo dell'urea
-i criteri per la prevenzione delle malattie correlate al regime alimentare
-i criteri per la definizione del regime dietetico per malattie dismetaboliche (diabete mellito di tipo 2, dislipidemia, iperuricemia)

- PATOLOGIA GENERALE (obiettivi)

Il corso di studi dovrà fornire allo studente i mezzi per comprendere le basi biochimiche e molecolari delle malattie umane e le correlazioni con la dieta. Alla fine del corso lo studente dovrà:
Conoscere le basi eziologiche ed i meccanismi patogenetici delle malattie umane, nonché alcuni meccanismi fisiopatologici fondamentali dei principali organi ed apparati.
Essere capace di analizzare ed interpretare i meccanismi patogenetici e fisiopatologici fondamentali delle malattie, con particolare attenzione alle problematiche di alimentazione e nutrizione umana.
Essere consapevole che la finalità della conoscenza delle basi eziopatogenetiche delle malattie e dei processi fisiopatologici costituisce il substrato indispensabile per poter applicare i criteri di prevenzione di malattie correlate alla dieta.

- FELLI MARIA PIA (Date degli appelli d'esame)

2 MED/04 20 - - - Attività formative di base ITA

- SCIENZE DIETETICHE APPLICATE ALLA PREVENZIONE DELLE MALATTIE CORRELATE AL REGIME ALIMENTARE (obiettivi)
Al completamento del corso lo studente deve conoscere le basi teoriche relative ai criteri per la prevenzione delle malattie correlate al regime alimentare:
- obesità
- sindrome metabolica
- diabete mellito
- dislipidemie
- ipertensione arteriosa
- osteoporosi
- tumori
- patologie del cavo orale

Al completamento del corso lo studente deve saper fare/applicare a livello di individuo e di comunità i criteri per la prevenzione delle malattie correlate al regime alimentare:
- obesità
- sindrome metabolica
- diabete mellito
- dislipidemie
- ipertensione arteriosa
- osteoporosi
- tumori
- patologie del cavo orale

- PINTO ALESSANDRO

2 MED/49 20 - - - Attività formative caratterizzanti ITA

- SCIENZE DIETETICHE APPLICATE ALLA DEFINIZIONE DELL'ADEGUATEZZA DELLA DIETA (obiettivi)
Alla fine del percorso lo studente dovrà essere in grado di definire il regime dietetico per malattie dismetaboliche

- Tubili Claudio

- Nardone Maria Rosaria

2 MED/49 20 - - - Attività formative caratterizzanti ITA

1035051 - PSICOLOGIA E PSICOPATOLOGIA DELL'ALIMENTAZIONE (obiettivi)
Alla fine del corso lo studente :
-saprà applicare le teorie della comunicazione alla scienza dell'alimentazione, alla pubblicità alimentare, alle patologie dell'alimentazione.
-conoscerà gli aspetti socio-culturali legati ai modelli e alle scelte alimentari
-sarà edotto sugli aspetti cognitivi, emotivi e relazionali del comportamento alimentare nelle varie fasce di età
-clinica dei DCA e riabilitazione psiconutrizionale

- PSICOLOGIA GENERALE (obiettivi)
Conoscenze relative a teorie della comunicazione applicate alla scienza dell’alimentazione, alla pubblicità alimentare, alle patologie dell’alimentazione. Aspetti socio-culturali legati ai modelli alimentari e alle scelte alimentari.

- PICCARDI LAURA

2 M-PSI/01 20 - - - Attività formative di base ITA

- PSICOLOGIA CLINICA (obiettivi)
Conoscenze relative a aspetti cognitivi, emotivi e relazionali del comportamento alimentare. Psicologia dell’alimentazione nelle diverse fasce di età.

- LOMBARDO CATERINA (Date degli appelli d'esame)

2 M-PSI/08 20 - - - Attività formative caratterizzanti ITA

- PSICHIATRIA (obiettivi)
Alla fine del percorso lo studente dovrà conoscere la clinica dei DCA e riabilitazione psico-nutrizionale

- CIURLUINI PAOLA

2 MED/25 20 - - - Attività formative caratterizzanti ITA

1035511 - DIETISTICA TIROCINIO II (obiettivi)
Alla fine del corso, gli studenti debbono essere in grado di valutare il fabbisogno nutrizionale per fasce di età e stilare menù stagionali per ogni tipo di utenza

- Del Vescovo Stefania (Date degli appelli d'esame)

20 MED/49 - - - - Attività formative caratterizzanti ITA

Terzo anno

Primo semestre

Insegnamento CFU SSD Ore Lezione Ore Eserc. Ore Lab Ore Studio Attività Lingua

1035052 - DIETETICA E NUTRIZIONE CLINICA I (obiettivi)
Alla fine del corso lo studente avrà acquisito conoscenze:
- sui i meccanismi di regolazione del sistema endocrino
-sui fattori di rischio in ambito dietetico-nutrizionale primaria secondaria e terziaria in ambito ostetrico e ginecologico , sulla fisiopatologia ostetrica ginecologica alimentazione e nutrizione in corso di gravidanza normale e complicata
-deve conoscere i principi di base dell'alimentazione pediatrica (allattamento al seno, misto e con formula, alimentazione complementare in famiglia onnivora, vegetariana, vegana); modalità di sviluppo del bambino sano; cause di obesità; trattamento nutrizionale del bambino con eccesso ponderale; principi di nutrizione della gestante e della nutrice, sia onnivora che con modelli alimentari vegetariano/vegano; LARN pediatrici. Lo studente inoltre dovrà saper valutare gli apporti nutrizionali del bambino sano e con obesità e dovrà saper costruire un'alimentazione adeguata per entrambe le tipologie.

-dovrà essere edotto sulla malnutrizione per eccesso primitiva e secondaria sulle conseguenze metaboliche e le patologie associate.
-trattamento chirurgico della malnutrizione per eccesso

- SCIENZE DIETETICHE APPLICATE

- MERLI MANUELA

- Carbonelli Maria Grazia

2 MED/49 20 - - - Attività formative caratterizzanti ITA

- ENDOCRINOLOGIA (obiettivi)
Alla fine del corso lo studente avrà acquisito conoscenze sui i meccanismi di regolazione del sistema endocrino

- GIANNETTA ELISA (Date degli appelli d'esame)

1 MED/13 10 - - - Attività formative caratterizzanti ITA

- CHIRURGIA GENERALE (obiettivi)
Conoscenze relative alla chirurgia bariatrica.

- SILECCHIA GIANFRANCO

1 MED/18 10 - - - Attività formative caratterizzanti ITA

- GINECOLOGIA E OSTETRICIA (obiettivi)
Alla fine del corso lo studente avrà preso conoscenza dei fattori di rischio in ambito dietetico-nutrizionale primaria secondaria e terziaria in ambito ostetrico e ginecologico , sulla fisiopatologia ostetrica ginecologica alimentazione e nutrizione in corso di gravidanza normale e complicata

- Cucinelli Francesco

1 MED/40 10 - - - Attività formative caratterizzanti ITA

- PEDIATRIA (obiettivi)
Al termine del corso lo studente deve conoscere i principi di base dell'alimentazione pediatrica (allattamento al seno, misto e con formula, alimentazione complementare in famiglia onnivora, vegetariana, vegana); modalità di sviluppo del bambino sano; cause di obesità; trattamento nutrizionale del bambino con eccesso ponderale; principi di nutrizione della gestante e della nutrice, sia onnivora che con modelli alimentari vegetariano/vegano; LARN pediatrici. Lo studente inoltre dovrà saper valutare gli apporti nutrizionali del bambino sano e con obesità e dovrà saper costruire un'alimentazione adeguata per entrambe le tipologie.

- DI NARDO GIOVANNI

2 MED/38 20 - - - Attività formative caratterizzanti ITA

1035053 - PRIMO SOCCORSO (obiettivi)

Al termine del corso, gli studenti conosceranno la fisiopatologia e la clinica delle principali emergenze mediche, in modo da poter essere in grado di individuarne i sintomi ed i segni nella vita quotidiana. Sapranno inoltre mettere in atto le immediate procedure per l'attivazione della rete dell'emergenza e le manovre da attuare in attesa dei soccorsi.

- CHIRURGIA GENERALE (obiettivi)
Metodiche di approccio e primo trattamento del paziente critico chirurgico.

- IAPPELLI MASSIMO

1 MED/18 10 - - - Attività formative caratterizzanti ITA

- ANESTESIOLOGIA (obiettivi)
Alla fine del corso gli studenti avranno preso conoscenza sulla medicina di emergenza e sulla importanza della precocità dell'intervento

- RICCIONI LUIGI

1 MED/41 10 - - - Attività formative di base ITA

- MEDICINA INTERNA (obiettivi)

Al termine del corso, gli studenti conosceranno la fisiopatologia e la clinica delle principali emergenze mediche, in modo da poter essere in grado di individuarne i sintomi ed i segni nella vita quotidiana. Sapranno inoltre mettere in atto le immediate procedure per l'attivazione della rete dell'emergenza e le manovre da attuare in attesa dei soccorsi.

- LAVIANO ALESSANDRO (Date degli appelli d'esame)

2 MED/09 20 - - - Attività formative di base ITA

- FARMACOLOGIA (obiettivi)
Alla fine del corso il laureato, appresi i meccanismi d’azione di farmaci di interesse specifico, le interazioni tra farmaci e tra farmaci e alimenti, sarà in grado, per la parte di sua competenza, di mantenere o di ripristinare, se in presenza di criticità, un buono stato di salute in ambito preventivo e terapeutico .

- TOGNA ANNA RITA

2 BIO/14 20 - - - Attività formative caratterizzanti ITA

1035054 - QUALITA' DEI SERVIZI BIOMEDICI (obiettivi)
Alla fine del corso lo studente avrà acquisito i fondamenti di :
-organizzazione e gestione dei servizi di dietetica e nutrizione clinica e dei SIAN.
-gestione per la qualità, la legislazione, l'accreditamento dei servizi
-sarà edotto su studi epidemiologici: descrittivi ,analitici e sperimentali

- PATOLOGIA CLINICA (obiettivi)
Lo studente acquisisce la conoscenza delle caratteristiche operative degli esami di laboratorio. Alla fine del corso lo studente deve conoscere le principali fonti di variabilità del dato di laboratorio e delle strategie utili per la loro identificazione e il controllo di qualità interno ed esterno.

- PASCALE ESTERINA (Date degli appelli d'esame)

1 MED/05 10 - - - Attività formative di base ITA

- VALUTAZIONE E CONTROLLO DI QUALITA' (obiettivi)

alla fine del modulo lo studente acquisirà le nozioni di base sui sistemi informativi sanitari

- MECELLA MASSIMO

1 ING-INF/05 10 - - - Attività formative caratterizzanti ITA

- ORGANIZZAZIONE DELLA PROFESSIONE (obiettivi)
Alla fine del corso il laureato dietista sarà in grado di organizzare e gestire i servizi di dietetica e nutrizione clinica

- GNESSI LUCIO

1 MED/49 10 - - - Attività formative caratterizzanti ITA

- EPIDEMIOLOGIA (obiettivi)
Alla fine del corso lo studente sarà edotto su studi epidemiologici: descrittivi ,analitici e sperimentali

- BILOTTA ANTONELLA

2 MED/42 20 - - - Attività formative caratterizzanti ITA

Secondo semestre

Insegnamento CFU SSD Ore Lezione Ore Eserc. Ore Lab Ore Studio Attività Lingua

1035055 - DIETETICA E NUTRIZIONE CLINICA II (obiettivi)
Alla fine del corso lo studente dovrà essere in grado di:
- applicare il trattamento dietoterapico nelle patologie cardiovascolari, conoscere i fattori di rischio e di protezione in ambito dietetico-nutrizionale correlati alla prevenzione primaria, secondaria e terziaria in ambito cardiovascolare.
-sarà edotto sul trattamento dietoterapico sulle malattie renali; fattori di rischio e protezioni in ambito dietetico nutrizionali correlati alla prevenzione primaria secondaria e terziaria in ambito nefrologico

-saprà comprendere i meccanismi patogenetici delle varie forme di malnutrizione
per difetto.
- saprà comprendere la differenza tra malnutrizione, sarcopenia e cachessia.
- saprà comprendere la differenza tra anoressia primaria e secondaria e tra
anoressia e ipofagia.

- saprà comprendere l¹impatto clinico della malnutrizione per difetto nelle varie patologie.
- saprà comprendere i meccanismi patogenetici della malnutrizione nel malato
oncologico.
- saprà comprendere le modalità per la prevenzione e la cura della malnutrizione
per difetto

-saprà conoscere il trattamento della malnutrizione dei pazienti con patologie neurologiche, BPCO, pazienti con piaghe da decubito e ustionati
- saprà valutare lo stato di nutrizione, trattamento dietoterapico delle patologie gastroenteriche -conoscere i fattori di rischio e di protezione in ambito dietetio

- MALATTIE APPARATO CARDIOVASCOLARE (obiettivi)
Alla fine del corso lo studente dovrà essere in grado di applicare il trattamento dietoterapico nelle patologie cardiovascolari, conoscere i fattori di rischio e di protezione in ambito dietetico-nutrizionale correlati alla prevenzione primaria, secondaria e terziaria in ambito cardiovascolare.

- GIARRUSSO PINA

1 MED/11 10 - - - Attività formative caratterizzanti ITA

- NEFROLOGIA (obiettivi)
Alla fine del corso lo studente sarà edotto sul trattamento dietoterapico sulle malattie renali; fattori di rischio e protezioni in ambito dietetico nutrizionali correlati alla prevenzione primaria secondaria e terziaria in ambito nefrologico

- LAI SILVIA

1 MED/14 10 - - - Attività formative caratterizzanti ITA

- GASTROENTEROLOGIA (obiettivi)
Etiopatogenesi, clinica, valutazione dello stato di nutrizione (composizione corporea, bilancio di energia e nutrienti, funzionalità), trattamento dietetoterapico delle patologie gastroenteriche (motilità, digestione, assorbimento) epatiche e pancreatiche; fattori di rischio e di protezione in ambito dietetico-nutrizionale correlati alla prevenzione primaria, secondaria e terziaria in ambito gastroenterologico.

- GINANNI CORRADINI STEFANO

1 MED/12 10 - - - Attività formative caratterizzanti

1 MED/12 10 - - - Attività formative caratterizzanti

ITA

- MEDICINA INTERNA (obiettivi)
Far comprendere i meccanismi patogenetici delle varie forme di malnutrizione
per difetto.
Far comprendere la differenza tra malnutrizione, sarcopenia e cachessia.
Far comprendere la differenza tra anoressia primaria e secondaria e tra
anoressia e ipofagia.

Far comprendere l¹impatto clinico della malnutrizione per difetto nelle
varie patologie.
Far comprendere i meccanismi patogenetici della malnutrizione nel malato
oncologico.
Far comprendere le modalità per la prevenzione e la cura della malnutrizione
per difetto

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Conoscere il trattamento della malnutrizione dei pazienti con patologie
neurologiche, BPCO, pazienti con piaghe da decubito e ustionati

- MUSCARITOLI MAURIZIO (Date degli appelli d'esame)

- MOLFINO ALESSIO

2 MED/09 20 - - - Attività formative caratterizzanti ITA

1035288 - SCIENZE UMANE (obiettivi)
Alla fine del corso lo studente dovrà conoscere :
-gli aspetti etici e deontologici della professione,
- gli aspetti epidemiologici, clinici e terapeutici dei disturbi del comportamento alimentare e dell'obesità
- l'evoluzione del concetto di malattia dall'antichità al contemporaneo con particolare riferimento al concetto di stile di vita

- BIOETICA (obiettivi)
Alla fine del corso lo studente acquisirà gli aspetti etici e deontologico della professione

- CIURLUINI PAOLA

1 M-DEA/01 10 - - - Attività formative di base ITA

- PSICOLOGIA GENERALE (obiettivi)
Aspetti epidemiologici, clinici e terapeutici dei disturbi del comportamento alimentare e dell'obesità.

- PICCARDI LAURA

2 M-PSI/01 20 - - - Attività formative di base ITA

- SCIENZE INFERMIERISTICHE (obiettivi)
Alla fine del corso lo studente acquisirà informazioni sulle conoscenze necessarie nella fase prossimale dell'esercizio della professione di dietista con approfondimento di tematiche tecnico- scientifiche ed il potenziamento della capacità di lavorare in team in contesti operativi complessi rafforzando la conoscenza degli strumenti scientifici dell'agire professionele

- Pericoli Massimiliano

1 MED/45 10 - - - Attività formative affini ed integrative ITA

- STORIA DELLA MEDICINA (obiettivi)
Alla fine del corso lo studente dovrà conoscere l'evoluzione del concetto di malattia dall'antichità al contemporaneo con particolare riferimento al concetto di stile di vita

- GAZZANIGA VALENTINA (Date degli appelli d'esame)

2 MED/02 20 - - - Attività formative caratterizzanti ITA

1035513 - DIETISTICA TIROCINIO III (obiettivi)
Alla fine del Corso gli studenti debbono essere in grado di elaborare tabelle dietetiche per patologie.

- Del Vescovo Stefania (Date degli appelli d'esame)

25 MED/49 - - - - Attività formative caratterizzanti ITA

AAF1404 - LABORATORI PROFESSIONALI (obiettivi)
Alla fine del corso gli studenti debbono saper calcolare il fabbisogno nutrizionale per patologie con elaborazione di schemi dietetici

- Del Vescovo Stefania (Date degli appelli d'esame)

3 - - 30 - Ulteriori attività formative (art.10, comma 5, lettera d) ITA

AAF1405 - ATTIVITA' SEMINARIALE (obiettivi)
Conoscenza dei meccanismi alla base di allergie e intolleranze alimentari . Capacità di sospettarne la presenza e suggerire un iter diagnostico adeguato. Capacità di impostare il trattamento dietetico di allergie e intolleranze.
Conoscenza dei meccanismi alla base di alcuni sintomi gastrointestinali (stitichezza, diarrea, meteorismo, dispepsia ). Capacità di suggerire un iter diagnostico adeguato. Capacità di impostare il trattamento dietetico di alcuni sintomi gastrointestinali (stitichezza, diarrea, meteorismo, dispepsia).

- Carbonelli Maria Grazia

- Tubili Claudio (Date degli appelli d'esame)

- DE PAOLIS PAOLO

- Bottillo Irene

6 - - - - Ulteriori attività formative (art.10, comma 5, lettera d) ITA

AAF1003 - Prova finale (obiettivi)
La prova finale ha lo scopo di verificare se il laureato Dietista, abbia le conoscenze e le competenze adeguate a poter svolgere la propria attività professionale presso Amministrazioni sia Pubbliche sia Private nel rispetto della normativa vigente

- DONINI LORENZO MARIA (Date degli appelli d'esame)

5 50 - - - Per la prova finale e la lingua straniera (art.10, comma 5, lettera c) ITA

AAF1433 - ADE (obiettivi)
Alla fine del corso lo studente saprà applicare la dietoterapia in patologie quali: la diarrea, la mal-digestione, la mal digestione da insufficienza pancreatica, nella malattia celiaca, allergia al nickel e nella Gluten-sensitivy

- PICARELLI ANTONIO (Date degli appelli d'esame)

6 60 - - - Attività formative a scelta dello studente (art.10, comma 5, lettera a) ITA

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